Rotterdam Culinair: The Fish Market

Een mooi gelegen restaurant aan de Binnenrotte, vlakbij bezienswaardigheden als Laurenskerk, Markthal en winkelstraat Meent. Het thema van het restaurant is verse vis voor een betaalbare prijs. Dit laatste duidt vooral op de ‘Catch of the Day’ en de dagspecials van maandag tot donderdag (op donderdag: oesters!).Gastheer-eigenaar Tim Law: ‘Wij bieden dagverse vis, toegankelijkheid

Continue reading

Rotterdam Culinair: Huson

Gestoven ossenstaart met dungesneden coquilles, wintertruffel en Parmezaanse kaas.  Stoof de ossenstaart in ongeveer 8 uur gaar. Kook het vocht van de stoof in. Voeg dit toe aan het geplukte vlees. Snij de coquilles dun en leg deze op het gestoofde vlees. Wat grof peper en zout op de coquilles en kort de gasbrander eroverheen. Alles bestrooien met

Continue reading